Hướng dẫn làm Caramen

Caramen

Làm caramen thật đơn giản. Hãy thực hiện theo hướng dẫn dưới đây, bạn sẽ có món caramen ngon hơn ở Hàng Than với vị đắng của đường, vị ngọt của sữa và mùi thơm ngậy của trứng và điều quan trọng hơn cả là đảm bảo vệ sinh vì do chính tay bạn làm ra.

Nguyên liệu:

        6 quả trứng gà

        1 hộp sữa đặc có đường 380g

        5 thìa đường trắng

Chế biến:

1. Pha sữa với nước nóng theo tỉ lệ 1 : 2,5 (1 hộp sữa, 2,5 hộp nước), khuấy đều cho sữa tan.

2. Đun chảy đường trắng cho đến khi đường có màu cánh gián rồi đổ vào từng hộp nhựa (hộp chịu nhiệt, bạn có thể dùng bát sứ hay bát nhôm,...)

3. Đập trứng, bỏ lòng trắng lấy lòng đỏ. Đánh trứng tới khi trứng lên bông sau đó đổ vào sữa và khuấy đều.

4. Đổ hỗn hợp trứng sữa vào hộp đựng, đóng nắp hộp. Đem hấp trong khoảng 10 phút sau đó để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn cũng có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh để được một món kem khá ngon.